RESERVAS

MENÚ

Pan 3,50€

Pan – mantequilla ahumada 4,50€

Ostra – lima – tabasco 4,00€

Navaja fresca – leche de tigre 4,00€

Ostra ahumada – apio nabo – patata 5,00€

Carpaccio de vieiras 18,00€

Croqueta de morcilla – manzana 3,70€

Profiterol de entraña – aguacate – mango – alioli negro (2u.) 10,00€

Puerro asado – alga nori – romesco – crumble de almendras 12,00€

Provoleta – hinojo – fruta de estación 7,50€

Ravioli de queso de cabra madurado – peras – cítricos 14,00€

Berenjena asada crocante – tzatziki – mahumarra 12,00€

Setas silvestres – cremoso de patatas – aceite de trufa 14,00€

Atún a las brasas – chimichurri – apio nabo 23,00€

Pluma ibérica marinada en shio kōji 22,00€

Solomillo de ternera – mostaza de zanahoria – hierbas 22,00€

Brocheta de pato estilo yakitori – verdes 19,00€

DULCES

Cheesecake de dulce de leche – helado de vainilla 7,50€

Cremoso de chocolate amargo 7,00€

Cítricos – helado de cardamomo 7,00€